【簡単すぎる牛たたき】のレシピ～牛肉をひき立たせるわさびタレの作り方も紹介～

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こんにちは！
今回は【簡単すぎる牛たたき】と相性抜群の
【わさびたれ】をご紹介します。


おしゃれで高級なイメージがある
牛たたきがこんなに簡単にできるとは！！

ちなみにローストビーフとの違いは
牛たたきは表面のみ加熱
ローストビーフは中までじっくり加熱
なので間違えないでくださいね！

1.材料

2.工程

3.写真付きで作り方説明

1.牛肉を30分常温で寝かせます。

2.牛肉に塩、こしょうをすりこみます。

3.フライパンにバターを入れて中火で溶かします。

4.牛肉をいれます。

5.全面に焼き目をつけます。

6.牛肉をアルミホイルでしっかり包み10分置きます。

7.たれをあわせます。

・わさびチューブ　小さじ1/2（約4㎝）
・濃口しょうゆ　小さじ1
・酢　小さじ1
・オリーブオイル　大さじ1

8.2～3㎜幅にスライスした牛肉と野菜を盛りつけてたれをかけたら完成です。

4.ポイント

• 牛肉を常温に置いておくことで均等に火が入りやすくなります。
  ただし放置しすぎには注意してください。夏場は半分の時間を目安にしましょう。
  
• 大きい塊肉では切りずらいことがあるので
  縦半分にして柵を小さくしてから焼き始めると切りやすくなります。
  
• わさびソースは分離しやすいので
  牛肉にかける直前によく混ぜ合わせましょう。

5.記事のまとめ

今回は牛のたたきと相性抜群のわさびたれの
ご紹介でした。

写真では牛もも肉を使用しましたが
ヒレ、ランプ、シンタマ、トンガラシの部位が
牛たたき向きのお肉の部位です。

部位によって脂の入り方や、うま味が違うので
色々な部位で作ってみてください！



わからなかったところや、味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないという

ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。

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