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こんにちは!
今回は【相葉マナブ】の企画【秘密のマヨネーズレシピ】で
紹介されました。マヨラー鍋を再現!
【コールドスタート】でおなじみの
野永さんが企画の為だけに考案したレシピ!
![](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/1ad7bc2c7be88e48f900974ab4391a80-150x150.png)
マヨネーズが入っているのにさっぱり!
和とマヨネーズのコラボ鍋!
是非作ってみてください!
1.材料
使うもの
【具材】
・鶏ひき肉 400g
・なめ茸 80g
・長ねぎ 1本
・エリンギ 2本
・にら 1束
・生姜(皮つき) 20g
【調味料】
・マヨネーズ 90g
・白だし 60ml
・水 1ℓ
・片栗粉 大さじ1
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
![白だしマヨ](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9559-1024x576.jpg)
1.マヨネーズに少しずつ白だしを混ぜながら足します。
![まぜる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9560-1024x576.jpg)
2.水を少しずつ混ぜながら足して、強火で火をかけます。
![青ねぎみじん](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9563-1-1024x576.jpg)
![生姜みじん](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9561.jpg)
3.長ねぎの青い部分と生姜をみじん切りにします。
![混ぜる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9564-1024x576.jpg)
4.ひき肉と具材を混ぜます。
鶏ひき肉 | 400g |
きざみ生姜 | 20g |
きざみ青ねぎ | 1本分 |
片栗粉 | 大さじ1 |
なめたけ | 80g |
マヨネーズ | 30g |
![丸める](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9565-1024x576.jpg)
5.濡らしたスプーンで合わせたひき肉を丸くして鍋に入れます。
![切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9548-1024x576.jpg)
6.長ねぎとエリンギ、にらを切ります。
![煮る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9566-1024x590.jpg)
7.エリンギ、長ねぎ、にらの茎の部分、にらの葉先の順に入れます。
![完成](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9558-2-737x1024.jpg)
8.1分程煮て完成です。
4.ポイント
- ひき肉と具材を合わせるときは
ゴムベラを使うと食材が無駄なく混ざります。 - 生姜はよく洗って皮つきで
使った方が香りが際立ちます。 - マヨだしを作る時に少しずつ
白だしや水を足すことでだまになりにくいです。
5.記事のまとめ
料理名 | 材料 | 手順 |
野永流マヨラー鍋 | 【具材】 ・鶏ひき肉 400g ・なめ茸 80g ・長ねぎ 1本 ・エリンギ 2本 ・にら 1束 ・生姜(皮つき) 20g 【調味料】 ・マヨネーズ 90g ・白だし 60ml ・水 1ℓ ・片栗粉 大さじ1 | 1.マヨネーズに少しずつ白だしを混ぜながら足します。 2.水を少しずつ混ぜながら足して、強火で火をかけます。 3.長ねぎの青い部分と生姜をみじん切りにします。 4.ひき肉と具材を混ぜます。 5.濡らしたスプーンで合わせたひき肉を丸くして鍋に入れます。 6.長ねぎとエリンギ、にらを切ります。 7.エリンギ、長ねぎ、にらの茎の部分、にらの葉先の順に入れます。 8.1分程煮て完成です。 |
今回は
相葉マナブでおなじみの
野永さんが作る【マヨラー鍋】をご紹介しました!
今回もコールドスタート!
僕自身ファンになってしまったので
また野永さんのレシピを作っていきたいと思います!
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください!
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他の野永さんのコールドスタートレシピは
こちらから➡【野永流生姜焼き】相葉マナブで紹介された簡単すぎレシピ|玉葱の切り方からこだわる
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