![](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7450-1-1024x768.jpg)
こんにちは!
今回は
[相葉マナブ]で紹介されていた
コールドスタートでお馴染みの野永さん考案の
豚の生姜焼きの再現レシピです!
野永さんは豚バラ肉を使っていましたが
今回は豚のこまぎれで代用しました。
![](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/1ad7bc2c7be88e48f900974ab4391a80-150x150.png)
こま切れの方が安価なので!!
洗い物も少なくて済み
手軽に美味しい生姜焼きです!
是非作ってみてください!
1.材料
1人前
・玉ねぎ(大) 1/2個
・豚バラ肉 200g
・彩り野菜 お好みの量
【調味料】
・めんつゆ [2倍濃縮] 70cc
・すりおろし生姜 20g[チューブでも可能]
(松屋で特盛ペロリの方は1.5倍にしたほうがいいかも....)
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
![たまねぎの皮をむく](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7432-1024x768.jpg)
1.玉ねぎ半玉の皮を剥きます。
![玉ねぎを切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7434-1024x768.jpg)
2.繊維に沿って放射線状に切って行きます。
だいたい8等分くらいのイメージで切ります。
![豚肉を切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7435-1024x768.jpg)
3.豚肉は細切れを使用します。
本来は豚バラの方が味が出てより美味しくなります。
![生姜をすりおろす](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7436-1024x768.jpg)
4.しょうがを皮ごと20gすりおろします。
皮ごとすった方が香りが際立ちます。[チューブでも可能です。]
![生姜とめんつゆをいれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7437-1024x768.jpg)
5.しょうがと、めんつゆ50cc.水を20ccをフライパンに入れます。
(今回は2倍濃縮のめんつゆを使用しています)
まだ火はつけません。
![豚肉と玉ねぎをいれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7438-1024x768.jpg)
6.混ぜてめんつゆを具材に染み込ませます。
![めんつゆをふくませる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7439-1024x768.jpg)
7.めんつゆがなくなるまで混ぜます。
![水分がでてくる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7440-1024x768.jpg)
8.中火で火をつけ
焦げないように混ぜながら炒めていくと水が出てきます。
![水分とばす](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7441-1024x768.jpg)
9.水が再びなくなるまで炒めます。
![完成](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7450-1024x768.jpg)
10.お皿に彩り野菜と一緒に盛り付けたら完成です。
4.ポイント
•めんつゆを染み込ませるまで火はつけない事!
•炒める時はフライパンを振らずに抑え込むように混ぜます。
•生姜を皮ごとするときは必ずよく洗ってからすりましょう。
5.記事のまとめ
料理名 | 材料 | 手順 |
野永流豚の生姜焼き | ・玉ねぎ(大) 1/2個 ・豚バラ肉 200g ・彩り野菜 お好みの量 【調味料】 ・めんつゆ [2倍濃縮] 70cc ・すりおろし生姜 20g[チューブでも可能] (松屋で特盛ペロリの方は1.5倍にしたほうがいいかも....) | 1.玉ねぎ半玉の皮を剥く 2.繊維に沿って放射線状に切る 3.豚ばら肉を3㎝程度に切る(今回は豚こま切れ) 4.生姜を20gすりおろす[チューブでも可能] 5.生姜とめんつゆをフライパンに入れる 6.豚肉と玉ねぎをフライパンに入れる 7.めんつゆを全て具材が染み込むまで混ぜる 8.中火で火をつけてしばらくすると水が出てくる 9.水が全てなくなるまで炒める 10.お好みで彩り野菜と一緒にお皿に盛り付け完成 |
今回は[相葉マナブ]で紹介されていた、
野永さんの豚の生姜焼きのレシピを再現しました!
こんなに簡単に
ほんとに美味しくできあがりました!
是非今晩の夕食のメインで
作ってみてください!
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください!
![](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/1ad7bc2c7be88e48f900974ab4391a80-150x150.png)
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