【豆苗ともやしのエスニック炒め】あたりのキッチンで作っていた簡単レシピを再現

こんにちは！

今回は【あたりのキッチン】であたりが作っていた
【豆苗ともやしのエスニック炒め】を再現しました。

おつまみやおかずのもう一品にもってこい！
簡単で手早くできるので

是非作ってみてください！

soo

コツは！火を入れすぎない事！！

1.材料

1～2人前

・にんにく　1片

・もやし　100ｇ

・豆苗　60ｇ

・乾燥小えび　お好みの量

【調味料】

・砂糖　小さじ1

・あらびき胡椒　ひとつまみ

・ナンプラー　小さじ1

・サラダ油　大さじ1

便利な調味料入れはこちらから

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1人前

1.にんにくをきざみます。
　1片が小さければ、2片に量を増やしましょう。
　刻む大きさは写真くらいであまり細かくしなくて平気です。

2.すべての材料を測っておきましょう。
　あとがものすごく楽ちんです。

3.フライパンに中火で火をつけ、油とにんにくを入れて香りをだします。
　にんにくが黒くなって焦げてしまうと苦みが出てしまうので注意しましょう。

4.もやしを入れてあぶらを絡ませます。

5.豆苗を入れて、もやしとよく絡ませましょう。
手早くやるとしゃきしゃきの歯ごたえが生きたまま仕上がります。
　

6.砂糖を入れてまぜます。

7.あらびき黒こしょうをいれます。
辛いのが苦手な方は入れなくても十分おいしいです。

8.ナンプラーを入れてまぜます。
好き嫌いがわかれるので好みでない方はごま油を少し垂らすと
おいしくなります！

9.小えびを入れて混ぜます。
　かき混ぜたら味を見て、薄ければ小えびを足して調節しましょう。

10.お皿に盛りつけて完成です。

・もやしや豆苗を火にかけている時間が長くなればなるほど
　しんなりしてしまうので先にイメージを固めてからのほうがすばやくできます。

・調味料がそろわなければ、ゴマ油と塩だけでも美味しくできます。

・盛り付けは真ん中に高く盛るときれいにみえます。

料理名	材料	手順
豆苗ともやしのエスニック炒め	・にんにく　1片・もやし　100ｇ・豆苗　60ｇ・乾燥小えび　お好みの量【調味料】・砂糖　小さじ1 ・あらびき胡椒　ひとつまみ・ナンプラー　小さじ1 ・サラダ油　大さじ1	1.にんにくをきざむ 2.他の材料をすべて測って用意する 3.フライパンに中火で火をつけ、油とにんにくを入れて香りをだす 4.もやしをいれる 5.油が絡まったら豆苗をいれる 6.少ししんなりしたら砂糖を入れて混ぜる 7.こしょうをいれてまぜる 8.ナンプラーを入れてまぜる 9.小エビを入れて混ぜる 10.お皿に盛りつけて完成