【焼きそばフライ】ケンミンショーで紹介された行田市のソウルフードのレシピを再現

こんにちは！

今回は秘密のケンミンショーで紹介された
埼玉県行田市のソウルフード【焼きそばフライ】を再現しました。



ボリューム満点で
比較的リーズナブルで仕上がりました。



是非作ってみてください！

1.材料

2.工程

3.写真付きで作り方説明

1.豚肉を細かく切ります。
　1センチ幅くらいに切ると火が入りやすく扱いやすいです。

2.キャベツをざく切りにする
　お好みの大きさで食べやすくなるように切ってください。

3.長ねぎをななめにきります。
　青い部分を使ってもおいしくなります。

4.豆苗をきります。
　お好みで入れてみてください。
　ちなみに行田市では、いれていません！

5.小麦粉100ｇと水200㏄を合わせた水溶き小麦粉を作ります。
　ここに鶏がらスープの素小さじ1を入れてよく混ぜます。

6.フライパンを弱火で火にかけて油を引きます。
　水溶き小麦粉をお玉1杯半程度丸くなるように流して

7.上に豚肉と長ねぎをばらしながらのせます。

8.上からかぶせるように少し小麦粉を流します。
　上面が乾いてきて、下面に焼き目が付くまで弱火のままで焼きます。

9.お肉の面を下にして一度、フライパンから外に外します。
　クッキングシートの上に外すと戻すときに簡単です。

10.フライパンに油を引きたまごを割り入れます。

11.焼いた小麦シートを肉が下になるように戻します。
　クッキングシートからすべらすようにすると戻しやすいです。

12.上から均等に、落し蓋などで押して圧力をかけます。

13.豚肉に火が通ったら、大きめのお皿に具の面を上にしておきます。

14.油を引いたフライパンを中火で火にかけて
　キャベツを炒めます。
　しんなりし始めたら麺をほぐし入れていためます。

15.焼きそばの付属の粉を、
　または焼きそばソースを入れて混ぜます。

16.焼きそばをシートで巻いて上からソースをを塗り　

　青のりをかけて完成です。

4.ポイント

5.記事のまとめ

料理名	材料	手順
焼きそばフライ	・焼きそば　2人前 ・長ねぎ　1/3本 ・豚こまぎれ　100ｇ ・キャベツ大きい葉　2枚 ・たまご　1個 ・豆苗　1/4束（本場は入っていません） 【調味料】 ・小麦粉　100ｇ ・水　200㏄ ・鶏がらの素　小さじ1 ・焼きそばソース　お好みの量	1.豚肉を細かく切る 2.キャベツをざく切りにする 3.長ねぎを斜めにきる 4.豆苗をきる 5.水溶き小麦粉を作る 6.水溶き小麦粉を弱火でフライパンに流し焼く 7.丸く広げたら豚肉と長ねぎをばらしいれる 8.上からかぶせるように少し小麦粉を流す 9.上の面が乾いてきて、下の面に焼き目が付いたら一度外す 10.フライパンに油を引きたまごを割入れる 11.焼いた小麦シートを肉が下になるように戻す 12.上から均等に押して圧力をかける 13.豚肉に火が通ったら、大きめのお皿に具の面を上にしておきます 14.キャベツを炒めて麺を入れます 15.焼きそばの付属の粉、または焼きそばソースで味を付ける 16.焼きそばをシートで巻いて上からソースをを塗り、青のりをかけて完成

今回は行田市の
【焼きそばフライ】を再現しました。



フライといえばパン粉が衣の揚げ物を想像しがちですが
行田市では水溶き小麦粉を焼いたクレープのようなものを
フライと呼ぶそうです！



本場の焼きそばフライを食べに
行田市に行ってみたいと思いました！





わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください！

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