【さんまの昆布だし茶漬け】あたりのキッチンのレシピを再現｜飲みすぎた後の〆に最適

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こんにちは！
今回はあたりのキッチンで阿吽のいつもの二人が
作った【さんまの昆布だし茶漬け】の再現レシピを
ご紹介します。


飲みすぎてしまった胃を
優しく温める秋の味覚を使った逸品！


〆のラーメンも良いですが
茶漬けも捨てがたい！

手間なのはさんまをほぐすだけ！
他は簡単！だしも簡易的で昆布の香りが十分に引き立ちます！

是非作ってみてください。

1.材料

便利な調味料入れはこちらから

2.工程

3.写真付きで作り方説明

1.アルミホイルをクシャクシャにしてフライパンの上に広げます。

2.アルミに油をひきさんまをのせ両面4～5分ずつ焼きます。

3.600㏄の水を鍋で沸騰させてから昆布を入れすぐに火を止め、10分おきます。

4.すだちをお尻の方からスライスします。
　向きを間違えてしまうときれいな断面になりませんので注意！

5.梅干しの種を出して身をたたきます。

6.大葉をきざみます。
　最初に重ねて丸めると刻みやすく時短にもつながります。

7.だしにしょうゆと塩ひとつまみいれて味を調整します。

8.さんまの身をほぐします。

9.お茶碗にご飯を盛りつけて具材をのせだしを入れたら完成です。

4.ポイント

・さんまの塩は極力薄くします。
　梅干しの塩気やだしの味もあるので濃くなりすぎに注意です。

・さんまは網焼きがベスト！
　うちには網がなかったのでフライパンでやきました。

・昆布は沸騰したままにすると
　えぐみや苦みが出てきてしまうので必ず火を止めましょう

5.記事のまとめ

今回はあたりのキッチンで
あたりと阿吽のご主人が作った
【さんま昆布だし茶漬け】を再現した
レシピをご紹介しました。


さんまは最近高くなり
高級魚と化しているので

塩鮭やさば、あじでも
美味しくできそうですね！！

ぜひ作ってみてください！




わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないという

ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。

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