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こんにちは！
今回はあたりのキッチンで
あたりと清正とご主人が
3人で作った【スパイシーお子様カレー】を再現したレシピを
ご紹介します。
どこのご家庭でも
カレーの時の辛さ問題はつきものですよね。
しかしこのカレーは
爽やかな辛み目指した逸品で
お子様が食べられる範囲で
大人も満足できる辛さに仕上がっています。
是非作ってみてください！
1.材料
使うもの
・じゃがいも 1個（100ｇ）
・人参 1本（100ｇ）
・玉ねぎ 1個（200ｇ）
・豚肩ロース 200ｇ
・生姜 1かけ（15ｇ）
・にんにく 1かけ（10ｇ）
・鷹の爪 1本
・カレールー（甘口） 1/2箱
・油 大さじ2
・塩 2つまみ
・水 1ℓ
・はちみつ 大さじ1
・七味唐辛子 小さじ1/3
・あらびき胡椒 小さじ1/3
・バター 大さじ1（15ｇ）
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
1.じゃがいもと人参を1口大に切ります。
2.玉ねぎと豚肩ロース肉を1口大に切ります。
3.にんにくと生姜をすり下ろします。
4.鷹の爪の種を取り除きます。
5.鍋に油をひき野菜をいれ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
6.野菜を一度取り出します。
7.肉と鷹の爪、塩を2つまみ入れて炒めます。
8.にんにくと生姜をいれて混ぜます。
9.水と蜂蜜を入れて中火で沸騰させます。
10.アクと鷹の爪を取り除きます。
11.野菜が柔らかくなったらあらびき胡椒と七味を入れます。
12.火を止めカレールーを2かけ入れて混ぜます。
ルーが溶けたらとろみが出るまで弱火に煮詰めます。
13.とろみがでてきたらバターをいれます。
14.お皿に盛りつけて完成です。
4.ポイント
- カレーに使われるスパイスではなく、生姜やにんにく、こしょうや七味を使うことで
辛さを引きずらず後味爽やかな辛さになります。 - スパイスの風味を引き立たせるため
ルーは通常の半分を使いますが水っぽい場合は少しずつルーを足して調節してください。 - 辛みがガツンとほしい時は
お皿に盛りつけてから柚子胡椒を使うと辛さが際立ちます。
5.記事のまとめ
| 料理名 | 材料 | 手順 |
| スパイシーお子様カレー | ・じゃがいも 1個（100ｇ） ・人参 1本（100ｇ） ・玉ねぎ 1個（200ｇ） ・豚肩ロース 200ｇ ・生姜 1かけ（15ｇ） ・にんにく 1かけ（10ｇ） ・鷹の爪 1本 ・カレールー（甘口） 1/2箱 ・油 大さじ2 ・塩 2つまみ ・水 1ℓ ・はちみつ 大さじ1 ・七味唐辛子 小さじ1/3 ・あらびき胡椒 小さじ1/3 ・バター 大さじ1（15ｇ） | 1.じゃがいもと人参を1口大に切ります 2.玉ねぎと豚肩ロース肉を1口大に切ります 3.にんにくと生姜をすり下ろします 4.鷹の爪の種を取り除きます 5.鍋に油をひき野菜をいれ玉ねぎが透き通るまで炒めます 6.野菜を一度取り出します 7.肉と鷹の爪、塩を2つまみ入れて炒めます 8.にんにくと生姜をいれて混ぜます 9.水と蜂蜜を入れて中火で沸騰させます 10.灰汁と鷹の爪を取り除きます 11.野菜が柔らかくなったらあらびき胡椒と七味を入れます 12.カレールーを2かけ入れて混ぜます 13.とろみがでてきたらバターをいれます 14.お皿に盛りつけて完成です |
今回はあたりのキッチンの
【スパイシーお子様カレー】のレシピを再現しました！
ルーだけで仕上げるカレーとは違い
独特の辛みやコクが効いたカレーに仕上がり
初めて食べるカレーでした。
先に材料を揃えてしまえば
難しいことはないので
是非作ってみてください！
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください！
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