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![【ナポリタン】あたりのキッチンの再現レシピ](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8362-2-1024x768.jpg)
最大のポイント!
ナポリタンの決め手は!ソースを炒める!!!!
こんにちは!
今回はあたりのキッチンで
あたりの友達のさくらがおばあちゃんに作った
【懐かしのナポリタン】を再現したレシピをご紹介します!
香ばしい香りと
ケチャップの酸味が酸っぱすぎない
まろやかな味わいに仕上がったナポリタンです。
是非作ってみてください!
1.材料
2人前
・パスタ 180g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・ソーセージ 3本
・缶詰マッシュルーム(スライス) 50g
・油 大さじ1
・ケチャップ 大さじ6
・ウスターソース 小さじ1
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
・こしょう 小さじ1/2
・牛乳 大さじ2
2.工程
レシピ
- 1.玉ねぎを5㎜幅に切ります
- 2.ピーマンを5㎜幅の輪切りにします
- 3.ソーセージをお好みの厚さに切ります
- 4.にんにくを5㎜幅に切ります
- 5.缶詰マッシュルームを水切りします
- 6.合わせ調味料を作っておきます
- 7.沸騰したたっぷりのお湯にくっつかないようにパスタを入れます
- 8.ざるでお湯をきり油をなじませておきます
- 9.フライパンに油をひきにんにくをいれ香りが出るまで炒めます
- 10.玉ねぎをいれて焼き目が付くまで炒めます
- 11.マッシュルーム、ソーセージ、ピーマンをいれます
- 12.具をフライパンの端に寄せ空いたところにソースを入れます
- 13.ソースの水分が飛んだら具を混ぜてこしょう小さじ1/2いれます
- 14.パスタを入れてケチャップ大さじ2をいれ全体になじませます
- 15.最後に牛乳を入れなじませます
- 16.お皿に盛りつけて完成です
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3.写真付きで作り方説明
![玉ねぎ切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8344-1024x768.jpg)
1.玉ねぎを5㎜幅に切ります。
![ピーマン切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8345-1024x768.jpg)
2.ピーマンを5㎜幅の輪切りにします。
![ソーセージ切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8346-1024x768.jpg)
3.ソーセージをお好みの厚さに切ります。
![にんにくスライス](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8354-1024x768.jpg)
4.にんにくを5㎜幅に切ります。
![マッシュ水気切る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8348-1024x768.jpg)
5.缶詰マッシュルームを水切りします。
![ソースを作る](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8349-1024x768.jpg)
6.合わせ調味料を作っておきます。
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 小さじ1
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
![パスタをゆでる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8350-1024x768.jpg)
7.沸騰したたっぷりのお湯にくっつかないようにパスタを入れます。
![あぶらをいれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8351-1024x768.jpg)
8.ざるでお湯をきり油をなじませておきます。
![にんにくいためる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8352-1024x768.jpg)
9.フライパンに油をひきにんにくをいれ香りが出るまで炒めます。
![玉ねぎ炒める](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8353-1024x768.jpg)
10.玉ねぎをいれて焼き目が付くまで炒めます。
![具をいれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8355-1024x768.jpg)
11.マッシュルーム、ソーセージ、ピーマンをいれます。
![ソース炒める](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8357-1024x768.jpg)
12.具をフライパンの端に寄せ空いたところにソースを入れます。
![こしょうたす](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8358-1024x768.jpg)
13.ソースの水分が飛んだら具を混ぜてこしょう小さじ1/2いれます。
![ケチャップたす](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8359-1024x768.jpg)
14.パスタを入れてケチャップ大さじ2をいれ全体になじませます。
![牛乳を入れる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8360-1024x768.jpg)
15.最後に牛乳を入れなじませます。
![【ナポリタン】あたりのキッチンの再現レシピ完成](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_8362-1-1024x768.jpg)
16.お皿に盛りつけたら完成です。
4.ポイント
- ゆであがりのパスタに油を垂らすと
冷めてもパスタ同士がくっつきにくくなります。 - ソースを一度フライパンで焼くことで
余分な水分と酸味が飛んで香ばしくなります。 - パスタの表示時間より30秒程長めにゆでると
柔らかい昔ながらのナポリタンに仕上がります。
5.記事のまとめ
材料 | 手順 | |
ナポリタン | ・パスタ 180g ・玉ねぎ 1/2個 ・ピーマン 1個 ・ソーセージ 3本 ・缶詰マッシュルーム(スライス) 50g ・油 大さじ1 ・ケチャップ 大さじ6 ・ウスターソース 小さじ1 ・濃口しょうゆ 小さじ1/2 ・こしょう 小さじ1/2 ・牛乳 大さじ2 | 1.玉ねぎを5㎜幅に切ります 2.ピーマンを5㎜幅の輪切りにします 3.ソーセージをお好みの厚さに切ります 4.にんにくを5㎜幅に切ります 5.缶詰マッシュルームを水切りします 6.合わせ調味料を作っておきます 7.沸騰したたっぷりのお湯にくっつかないようにパスタを入れます 8.ざるでお湯をきり油をなじませておきます 9.フライパンに油をひきにんにくをいれ香りが出るまで炒めます 10.玉ねぎをいれて焼き目が付くまで炒めます 11.マッシュルーム、ソーセージ、ピーマンをいれます 12.具をフライパンの端に寄せ空いたところにソースを入れます 13.ソースの水分が飛んだら具を混ぜてこしょう小さじ1/2いれます 14.パスタを入れてケチャップ大さじ2をいれ全体になじませます 15.最後に牛乳を入れなじませます 16.お皿に盛りつけて完成です |
今回はあたりのキッチンの
昔ながらのナポリタンを再現しました。
味の決め手は
玉ねぎを最初に炒めてる!ソースをいためる!牛乳を入れる!
ナポリタンを作るうえで
とても香ばしくまろやかな仕上がりにするための
3ヶ条です!
覚えて
是非作ってみてください!
わからなかったところや、味のご感想など、また、
こういったものを作りたいけどわからないという
ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
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