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こんにちは！
調理時間たったの15分で
本格中華のあんかけができちゃいます。
オイスターソースは絶大です！
オイスターソースと
ごま油があれば中華っぽくなります！！
是非作ってみてください！
1.材料
2人前
・さば 1尾分
・人参 50g
・ほうれん草 1/4p
・玉ねぎ 80g
・乾燥きくらげ 5g
・長ねぎ お好みの量
【調味料】
・油 100㏄
・小麦粉 大さじ3
・水 250㏄
・鶏がらスープの素 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・酒 大さじ2
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1と大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・おろししょうが 2㎝程
・白ごま お好みの量
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
1.きくらげをぬるま湯に20分浸します。
2.材料を切ります。
| 人参 | 縦半分にして端から2㎜ほどの幅に切る |
| 玉ねぎ | 半分にして2㎜ほどの幅に切る |
| ほうれん草 | 3㎝ほどに切る |
| さば | 骨を抜いて8等分にする |
3.味付け用の調味料を合わせます。
・水 250㏄
・鶏がらスープの素 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・酒 大さじ2
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
4.水溶き片栗粉を作ります。
・水 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
5.ごま油を大さじ1ひいたフライパンに玉ねぎと人参を入れ中火で炒めます。
6.材料にごま油が絡んだらほうれん草ときくらげを入れます。
7.合わせた調味料を入れます。
8.水溶き片栗粉でとろみを出します。
9.30秒～1分程煮立たせ、火を止めます。
10.ボールに生姜としょうゆ小さじ1/2を入れます。
11.さばをいれて絡めます。
12.小麦粉をまぶします。
13.170℃の油で1分揚げます。
14.ひっくり返して1分揚げます。
15.お皿に盛りつけてあんをかけたら完成です。
4.ポイント
- 生姜はチューブで代用しましたが
生を使った方が香りが際立ちます。 - さばを揚げるときは
小さなフライパンを使うと少ない油で揚げられます。 - お好みで
ラー油をかけてもピリ辛になり美味しくなります。
5.記事のまとめ
| 料理名 | 材料 | 手順 |
| さばの中華あんかけ | ・さば 1尾分 ・人参 50g ・ほうれん草 1/4p ・玉ねぎ 80g ・乾燥きくらげ 5g ・長ねぎ お好みの量 【調味料】 ・油 100㏄ ・小麦粉 大さじ3 ・水 250㏄ ・鶏がらスープの素 小さじ1 ・オイスターソース 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・濃口しょうゆ 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1と大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・おろししょうが 2㎝程 ・白ごま お好みの量 | 1.きくらげをぬるま湯に20分浸します。 2.材料を切ります。 3.味付け用の調味料を合わせます。 4.水溶き片栗粉を作ります。 5.ごま油を大さじ1ひいたフライパンに玉ねぎと人参を入れ中火で炒めます。 6.ほうれん草ときくらげを入れます。 7.合わせ調味料を入れます。 8.水溶き片栗粉でとろみを出します。 9.30秒～1分程煮立たせ、火を止めます。 10.ボールに生姜としょうゆ小さじ1/2を入れます。 11.さばをいれて絡めます。 12.小麦粉をまぶします。 13.170℃の油で1分揚げます。 14.ひっくり返して1分揚げます。 |
今回は
調理時間15分でできる
簡単さばの中華あんかけをご紹介しました。
お魚は何でも合う！
その日に安売りしている魚でその都度変えて
中華あんかけにしてみてください！！
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
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