【豆乳ミネストローネ】酸味を控えてまろやかに｜具だくさんで栄養満点のトマトスープ

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こんにちは！
今回は寒い季節にピッタリの

体が温まる
【豆乳入ミネストローネ】のご紹介です。

トマト缶を使用するのが
一般的ですが、今回はトマトジュースを
使った作り方です。

soo

豆乳：トマトジュース＝1：3が美味しい比率！

調理時間20分で
工程少なくおいしい洋風スープが出来上がります。

是非作ってみてください。

1.材料

 2.工程

 3.写真付き作り方

 4.ポイント

 5.記事まとめ

1.材料

3~4人前

・ウインナー　5本（90g）

・玉ねぎ　中1個（250g）

・キャベツ　約1/4個（150g）

・冷凍ブロッコリー　50g

・トマト　中1個（120g）

・トマトジュース　600㏄

・豆乳　200㏄（無調整）

・水　200㏄

・オリーブオイル　大さじ1

・塩　小さじ1/2

・コンソメ　大さじ1.5

・オレガノ　1g（あれば）

・乾燥バジル　1g（あれば）

・ローリエ　1枚（あれば）

2.工程

レシピ

1.具材をすべて切ります。
2.鍋にオリーブオイルをひき中火で火をつけます。
3.切った食材をすべて入れて全体になじむまで炒めます。
4.トマトジュースと豆乳を入れます。
5.火加減を中弱火にして味をつけます。
6.ローリエ（あれば）いれて10分煮込みます。
7.ローリエを外してお皿に盛りつけたら完成です。

3.写真付きで作り方説明

1.具材をすべて切ります。

キャベツ	3㎝角程度のざく切り
ウインナー	1.5㎝幅程度に切る
トマト	1.5㎝幅程度に切る
玉ねぎ	2㎝幅程度に切る
冷凍ブロッコリー（細かめ）	生の場合は他の材料と同じ大きさに

2.鍋にオリーブオイルをひき中火で火をつけます。

3.切った食材をすべて入れて全体になじむまで炒めます。

4.トマトジュース600ccと豆乳、水各200ccを入れます。

5.火加減を中弱火にして味をつけます。

6.ローリエ（あれば）いれて10分煮込みます。

7.ローリエを外してお皿に盛りつけたら完成です。

4.ポイント

キャベツの代用として白菜もおいしく出来上がります。
火加減が強すぎてしまうと
分離しやすいので注意してください！
香草がなくてもおいしく出来上がるので
作ってみてください。

5.記事のまとめ

料理名	材料	手順
豆乳ミネストローネ	・ウインナー　5本（90g）・玉ねぎ　中1個（250g）・キャベツ　約1/4個（150g）・冷凍ブロッコリー　50g ・トマト　中1個（120g）・トマトジュース　600㏄・豆乳　200㏄（無調整）・水　200㏄・オリーブオイル　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 ・コンソメ　大さじ1.5 ・オレガノ　1g（あれば）・乾燥バジル　1g（あれば）・ローリエ　1枚（あれば）	1.具材をすべて切ります。 2.鍋にオリーブオイルをひき中火で火をつけます。 3.切った食材をすべて入れて全体になじむまで炒めます。 4.トマトジュースと豆乳を入れます。 5.火加減を中弱火にして味をつけます。 6.ローリエ（あれば）いれて10分煮込みます。 7.ローリエを外してお皿に盛りつけたら完成です。