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こんにちは！
いきなりですが！
めかじきステーキの簡単な理由は
・調理時間15分
・食材は2種類
・工程は切って焼くだけ
にんにくの香りが
際立ち食欲をそそる味わいです！
完成まで時間がかからず作れるのも魅力的です。
大事なのはにんにくを炒める火加減！
是非作ってみてください。
1.材料
2人前
・めかじき 2枚（130g）
・にんにく 小3片（40g）
・小麦粉 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・あらびき胡椒 1g
・バター 10g
・濃口しょうゆ 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
1.めかじきに塩とあらびき胡椒を振ります。
2.にんにくを2㎜幅にスライスします。
3.合わせ調味料を作ります。
・濃口しょうゆ 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
4.めかじきに小麦粉を全体的につけます。
5.フライパンにバターを入れて弱火で火をつけます。
6.にんにくを入れて色が付くまで弱火で炒めます。
7.火加減を中弱火にしてめかじきを片面1分焼きます。
8.ひっくり返して合わせ調味料をかけ1～2分程中火で焼きます。
9.付け合わせとめかじきをお皿に盛りつけて完成です。
4.ポイント
- にんにくを炒めるときは
必ず弱火でじっくり香りを引き出しましょう。 - めかじきは火を入れすぎてしまうと
ぱさぱさになってしまうので時間には気を付けましょう。 - たれは全部煮詰めずに
欠けられるくらいの汁気はとっておきましょう。
5.記事のまとめ
| 料理名 | 材料 | 手順 |
| めかじきステーキ | ・めかじき 2枚（130g） ・にんにく 小3片（40g） ・小麦粉 大さじ2 ・塩 ひとつまみ ・あらびき胡椒 1g ・バター 10g ・濃口しょうゆ 大さじ1 ・料理酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 | 1.めかじきに塩とあらびき胡椒を振ります。 2.にんにくを2㎜幅にスライスします。 3.合わせ調味料を作ります。 4.めかじきに小麦粉を全体的につけます。 5.フライパンにバターを入れて弱火で火をつけます。 6.にんにくを入れて色が付くまで炒めます。 7.火加減を中弱火にしてめかじきを片面1分焼きます。 8.ひっくり返して合わせ調味料をかけ1～2分程中火で焼きます。 9.付け合わせとめかじきをお皿に盛りつけて完成です。 |
今回は
激うま簡単魚料理
【めかじきのステーキ】をご紹介しました。
スーパーの切り身コーナーで
見かけるめかじきはフライにしたり煮つけにしても
美味しいお魚です。
中でも
ガーリックバターはおすすめの一品です。
是非作ってみてください！
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
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