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今晩の夕食にもう一品！
心も体も温まる【なすと豆腐の揚げ出し】をご紹介します。
工程は切って揚げるだけ！
調味料はめんつゆのみ！
簡単なのに揚げ物というだけで
なんだかめんどくさそう。。
なんて思っていませんか？
私もそうでした。。。。
ですが！！！
とにかく！1回作ってみてください！
そしたら揚げ物がめんどくさくなくなります！ 【体験談】
少ない油で作るので
次の日以降の料理の油に使用できます！
1.材料
2人前
・なす 1本（120g）
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・片栗粉 大さじ3
・油 200㏄
・大根 200g
・めんつゆ 100㏄（2倍濃縮）
・水 100㏄
・小ねぎ お好みの量
・刻みのり お好みの量
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
1.小さいフライパンに油を入れて最弱火で火にかけておきます。
2.なすを乱切りにします。
3.水気をとった豆腐を6等分に切ります。
4.大根おろしを作ります。
5.鍋にめんつゆと水を合わせて弱火で温めておきます。
6.豆腐に片栗粉を全体にまぶします。フライパンを中火にします。
7.豆腐を両面約2～3分ずつ揚げます。
8.なすを1分半～2分程揚げます。
めんつゆが温まっていなければ火加減を強くしておきましょう。
9.お皿に盛りつけてお好みで小ねぎや刻みのりをかけて完成です。
4.ポイント
- 小さなフライパンを使うことで少ない油でも
深さが出て揚げやすくなります。 - なすは油を吸う為
油の量がかなり減りやすいので油を片付ける手間を省きます。 - 豆腐に片栗粉をつけたらなるべくすぐに揚げましょう。
水分を含んで衣がはがれやすくなってしまいます。
5.記事のまとめ
| 料理名 | 材料 | 手順 |
| なすと豆腐の揚げ出し | ・なす 1本（120g） ・絹ごし豆腐 1丁（300g） ・片栗粉 大さじ3 ・油 200㏄ ・大根 200g ・めんつゆ 100㏄（2倍濃縮） ・水 100㏄ ・小ねぎ お好みの量 ・刻みのり お好みの量 | 1.小さいフライパンに油を入れて最弱火で火にかけておきます。 2.なすを乱切りにします。 3.水気をとった豆腐を6等分に切ります。 4.大根おろしを作ります。 5.鍋にめんつゆと水を合わせて弱火で温めておきます。 6.豆腐に片栗粉を全体にまぶします。フライパンを中火にします。 7.豆腐を両面約2～3分ずつ揚げます。 8.なすを1分半～2分程揚げます。 9.お皿に盛りつけてお好みで小ねぎや刻みのりをかけて完成です。 |
今回は【なすと豆腐の揚げ出し】を
ご紹介しました。
居酒屋さんでは人気のメニューの揚げ出し。
寒い季節にはぴったりの一品。
揚げ物チャレンジしてみませんか？
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください！
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