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こんにちは！
毎日お弁当や夕食のレシピを考えるのは大変ですよね？
是非
バリエーションの1つに加えてほしいレシピをご紹介します。
それも
お子様が大好きなハンバーグと玉子焼きが合わさった逸品！
見栄えも良いのでお弁当のおかずとしても最適です。
また、豚肉とたまごで集中力アップの効果が期待できるレシピです。
ぜひ、作ってみてください。
他の豚肉とたまごを使った料理はこちらから
➡集中力アップに効果的な簡単料理【激うまにら玉豚丼】の作り方｜食べすぎ注意！
1.材料
玉子焼1本分
・卵 3個
・豚ひき肉 50ｇ
・人参 1/8本
・豆苗 5本（緑の野菜で代用可能）
・大葉 1枚
【調味料】
・塩 2つまみ
・胡椒 ひとつまみ
・醤油小さじ1/2
・ほんだし 小さじ1と水80ccを混ぜただし汁
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
はじめに上記の分量でだし汁を作っておきましょう。
1.人参を細かくみじん切りにします。
大きすぎると火の通りが不十分で固く仕上がってしまう為なるべく小さめに切ります。
豆苗は人参よりもやや大きめにみじん切りにします。
彩り用なので、大葉やほうれん草でも良いです。
3.たまご3個を白身が切れるくらいよく混ぜます。
混ぜが甘いと仕上がりが黄色くならずにまだら模様のように仕上がってしまいます。
4.先ほど切った野菜とといたたまご大さじ2杯と豚肉をまぜます。
粘り気が出るまでこねていきます。
5.フライパンの横の長さと同じ長さに形を作り焼き上げます。
手に油か小麦粉を付けると手にくっつきにくいので
形を成形しやすいです。
6.たまごと出汁、醤油小さじ1/2を合わせて混ぜます。
7.フライパンに油を多めにひき、弱火より少し強め位でたまごを流します。
写真のように少し半熟の段階で
火から遠ざけるのがベストです。
8.焼き上げたお肉をフライパンに置き巻いていきます。
巻くのが慣れていない方はフライ返しを使うと巻きやすいです。
9.フライパンの上部に油を引き、たまごを上部へずらします。
ここで多少切れてもあとで修復できます。
10.手前も油を引き、たまごを流し込みます。
もう1度9の工程を繰り返します。
11.好みの大きさに切って盛りつけます。
完成です。飾りに大葉など緑色の物を引くと黄色が映えてきれいに見えます。
4.ポイント
・巻く時にはフライ返しを使うと巻きやすくなります。
・サラダ油がなければごま油を使ってもまた一味変わった味付けに仕上がります。
・お弁当に入れる時や食べるまでに時間がかかる時は
たまごに入れる醤油や
ハンバーグの下味の塩を少し多めにするとおいしく食べられます。
5.記事のまとめ
ひと手間加えた玉子焼きの工程をまとめました。
中身を変えればバリエーションは無限大の逸品です！
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください！
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