【金スマ】リュウジ流ジューシーなす味噌の再現レシピ

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こんにちは！
今回は10月27日放送された【金スマ】に出演。
料理研究家のリュウジさんのバズレシピ！

ごはんが進む秋なすをつかった
「ジューシーなす味噌」を再現しました。

さすがリュウジさん！
簡単、時短、激うまの3拍子揃った逸品！

是非作ってみてください！

1.材料

2人前

・秋なす3本

・みそ大さじ1.5

・みりん大さじ1

・料理酒大さじ1

・砂糖大さじ1/2

・濃口しょうゆ小さじ1/2

・うま味調味料 5振り

・かつお節 2ｇ

・ごま油大さじ1/2

・サラダ油大さじ1

レシピ

1.なすを乱切りにします。

2.電子レンジで切ったなすを600ｗで3分加熱します。

3.合わせ調味料を作ります。

4.電子レンジでかつお節を600ｗで40秒温めます。

5.かつお節を手でほぐし、
　細かくしてから合わせ調味料と混ぜます。

6.サラダ油をひき中弱火で火をつけて、なすを炒めます。

7.合わせ調味料をかけて、なすと絡めます。

8.ごま油を垂らして香りをつけます。

9.お皿に盛りつけ、お好みで七味をかけて完成です。

・なすを炒める前にレンジで加熱することで
　油を吸いにくくなり重くなりにくくなります。

・かつお節をほぐして入れることで
　うまみがアップして舌触りも良くなります。

・味噌はご家庭にある味噌でOKです。

今回は10月27日放送された【金スマ】に出演。
料理研究家のリュウジさんのバズレシピ！

ごはんが進む秋なすをつかった
「ジューシーなす味噌」を再現しました。

調理時間たった10分でこんなに
美味しいなす料理ができてしまいます。

豆知識

夏のなすに比べ、秋なすは水分が多く、皮が薄くて食べやすいのが特徴です。

是非作ってみてください！

また、
わからなかったところや、味のご感想など、
こういったものを作りたいけどわからないという

ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。

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