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こんにちは！
今回はホッとする
【牡蠣のクリーミーグラタン】を再現しました。
ホワイトソースは1から手作りではなく
再現性を高くするためホワイトソースの素を
使用しています。
簡単に作れるようなレシピに仕上げました！
是非作ってみてください！
1.材料
2人前
・牡蠣 8個（150ｇ）
・玉ねぎ 小1個（50g）
・しいたけ 小3個（50g）
・ほうれん草 1/3束（40g）
・バター 大さじ1（12g）
・ホワイトソースの素 1ｐ（2人前用）
・水 300㏄
・牛乳 100㏄
・塩・こしょう ひとつまみずつ
・コンソメ 小さじ1/2
・粉チーズ 大さじ2
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
1.200㏄の水に2gの塩を入れた塩水で牡蠣を洗います。
2.野菜をそれぞれ切ります。
| 玉ねぎ | 皮をむいて2㎜ほどの薄切りにする |
| 椎茸 | 軸をとって5㎜ほどに切る |
| ほうれん草 | 根っこを取り3㎝程に切る |
3.フライパンに大さじ1のバターをひき中火でほうれん草以外の食材を炒めます。
4.具材を取り出しバターを大さじ1入れてほうれん草をしんなりするまで炒めます。
5.ほうれん草を取り出し同じフライパンでホワイトソースの材料を入れます。
| 水 | 300㏄ |
| 牛乳 | 100㏄ |
| ホワイトソースの素 | 1p（2人前分） |
6.弱火で火をつけてふつふついったら塩こしょう、コンソメで味を調えて、
ほうれん草以外の材料をすべて入れて絡ませます。
7.耐熱容器に入れます。
8.ほうれん草と上から粉チーズを振ります。
9.200℃のオーブンで10分焼きます。
10.焼き目が付いたら完成です。
4.ポイント
- 牛乳の割合を多くすると濃厚さがアップします。
- 牡蠣は加熱用でなるべく大きめがおすすめです。
生食用よりも味があり美味しく食べられます。 - 盛り付け時には牡蠣とほうれん草を上にすると
見栄えが良くなります。
5.記事のまとめ
| 料理名 | 材料 | 手順 |
| 牡蠣のクリーミーグラタン | ・牡蠣 8個 ・玉ねぎ 小1個（50g） ・しいたけ 小3個（50g） ・ほうれん草 1/3束（ g） ・バター 大さじ1（12g） ・ホワイトソースの素 1ｐ（2人前用） ・水 300㏄ ・牛乳 100㏄ ・塩・こしょう ひとつまみずつ ・粉チーズ 大さじ2 | 1.200㏄の水に2gの塩を入れた塩水で牡蠣を洗います。 2.野菜をそれぞれ切ります。 3.フライパンに大さじ1のバターをひき中火でほうれん草以外の食材を炒めます。 4.具材を取り出しバターを大さじ1入れてほうれん草を軽く炒めます。 5.ほうれん草を取り出し同じフライパンでホワイトソースの材料を入れます。 6.弱火で火をつけてふつふついったら、塩こしょうで味を調えます。 7.材料をすべて入れて絡ませます。 8.耐熱容器に入れて上から粉チーズを振ります。 9.200℃のオーブンで10分焼きます。 10.焼き目が付いたら完成です。 |
今回は【厨房のありす】で
ありすがストレスがたまったお客さんに
ふるまった【牡蠣のクリーミーグラタン】をご紹介しました。
このグラタンには
精神を安定させ
ストレスを軽減させてくれる効果があるみたいです！
是非作ってみてください！
わからなかったところや味のご感想など、
また、こういったものを作りたいけどわからないというご意見がありましたら
お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください！
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