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今年のクリスマスメニューはこれで決まり！
- 自家製簡単ドレッシングのシーザーサラダ
- チーズたっぷりラザニア
- お肉柔らか濃厚ビーフシチュー
- 止まらなくなる明太子ディップ
- ジューシーな鶏肉の香草焼き
こんにちは！
本記事ではきのう何食べたの主役シロさんが
作ったクリスマスメニュー5選のレシピをまとめました。
年末になると食材も高騰し
高くついてしまうクリスマスメニューですが、
メニューを今から決めておき
冷凍ができるものは今から抱えておけば
メニューの大幅なコストダウンにつながります。
どれもおしゃれでおいしいものばかりなので
是非参考にしてみてください！
もくじ
1.シーザーサラダのレシピ
材料
- ロメインレタス 1束
- ベーコン 2枚
- 玉子 1個
- ヨーグルト 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- あらびき黒こしょう ひとつまみ
- にんにくチューブ（2㎝程）
作り方
- 1.お湯をわかす
- 2.冷蔵庫から出したばかりの玉子をそっと鍋に入れる
- 3.火を止めて15分そのままにして温泉卵をつくる
- 4.ベーコンを1～1.5㎝幅で切る
- 5.油をひかずにベーコンをカリカリになるまで中弱火でいためる
- 6.ロメインレタスを一口大にちぎり水につける
- 7.ドレッシングを作る
- 8.レタス→ドレッシング→ベーコン→温泉卵の順に盛りつけて完成
写真付きレシピ
1.お湯をわかします。
たっぷりのお湯を完全に沸騰させてください。
2.冷蔵庫から出したばかりの玉子をそっと鍋に入れます。
キンキンに冷えた玉子を入れるのがポイント！
3.火を止めて15分そのままにして温泉卵をつくります。
4.ベーコンを1～1.5㎝幅で切ります。
5.油をひかずにベーコンをカリカリになるまで中弱火でいためます。
6.ロメインレタスを一口大にちぎり水につけます。
レタス、サニーレタス、グリーンカール、なんでも可能です。
7.ドレッシングを作ります。
下記の調味料を混ぜるだけです！
- ヨーグルト 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- あらびき黒こしょう ひとつまみ
- にんにくチューブ（2㎝程）
8.レタス→ドレッシング→ベーコン→温泉卵の順に盛りつけて完成です。
2.ラザニアのレシピ
材料
| 【トマトソース】 | ・豚ひき肉 ・人参 ・玉ねぎ中 ・にんにく大 ・セロリ ・トマト水煮缶（400g） ・オリーブオイル ・コンソメ固形 ・塩 ・こしょう ・ローリエ（ローレル） ・オレガノ ・バジル（顆粒） | 100ｇ 1/2本 1個 1かけ 1本 1缶 小さじ1 2個（顆粒なら小さじ2 約10ｇ） ひとつまみ 少々 1枚 少々 少々 |
| 【ホワイトソース】 | ・バター ・小麦粉 ・牛乳 ・塩 ・こしょう | 30ｇ 大さじ2 300㏄ ひとつまみ 少々 |
| 【その他の具材】 | ・ラザニア ・ほうれん草 ・粉チーズ ・ピザ用チーズ ・油 | 6枚 1束 お好みの量 お好みの量 小さじ1 |
作り方
レシピ
- 【トマトソースを作る】
- 1.ピーラーで皮をむいたセロリをみじん切りにする
- 2.同様に玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする
- 3.オリーブオイル小さじ1引いた鍋にみじん野菜うを入れ炒める
- 4.野菜に色がついてきたら豚ひき肉をいれて炒める
- 5.お肉に火が通ったらトマト缶をいれてトマトをくずす
- 6.トマト缶に2/3まで水をいれ鍋にうつす
- 7.コンソメとバジル、オレガノ、ローリエ入れて塩、こしょうで味を調整する
- 【ホワイトソース】
- 8.バターを鍋に入れて中弱火で溶かす
- 9.小麦粉をいれすばやくまぜて小麦粉をなじませる
- 10.火を消して冷たい牛乳をいれて素早く混ぜる
- 11.再び火をつけて塩こしょうで味を調える
- 【ゆでる】
- 12.塩、油ともに小さじ1いれた沸騰したお湯でラザニアを表記の時間ゆでる
- 13.別の鍋で塩こさじ1いれたたっぷりのお湯でほうれん草をゆでる
- 【盛り付け】
- 14.耐熱皿にトマトソースをひく
- 15.ラザニアをひく
- 16.ホワイトソース、ほうれん草をひく
- 17.ピザ用チーズ、トマトソースをひく
- 18.粉チーズをかける。14～18の工程を3回繰り返す。
- 19.200℃のオーブンで30分加熱して完成
写真付きレシピ
こちらの記事で
写真付きで詳しく手順を解説しています。
➡【シロさんのラザニア】きのう何たべた？の定番クリスマスメニューレシピを再現
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3.ビーフシチューのレシピ
材料
| 【2人前】 | ・牛すね肉400ｇ ・赤ワイン350㏄ ・玉ねぎ1.5個 ・ローリエ（ローレル）1枚 ・人参1本 ・メークイン2個 ・マッシュルーム 1パック ・ブロッコリー4かけ ・ビーフシチューの素1/2パック ・生クリーム お好みの量 （フランスパン） | 400ｇ 350㏄ 1.5個 1枚 1本 2個 1パック 4かけ 1/2パック お好みの量 お好みの量 |
作り方
レシピ
- 1.牛すね肉を一口大に切ります
- 2.200㏄のワインで1晩漬け込みます
- 3.オリーブオイルを引いた鍋で牛すね肉を中火でいためます
- 4.肉に焼き目が付いたら取り出し、同じ鍋で玉ねぎを炒めます
- 5.玉ねぎがしんなりしたら肉を戻します
- 6.肉を漬けていた赤ワインに650mlになるように水を足して鍋に入れ強火にします
- 7.灰汁を丁寧にとります
- 8.ローリエを1枚入れてふたをして最弱火にして1時間煮込みます
- 9.皮をむいた人参を3等分にします
- 10.たてに1/4に切ります
- 11.ピーラーで面取り（とがっている部分を削る）をします
- 12.面取りで出た切りくずは刻んでお鍋の中へ入れます
- 13.皮をむいたじゃがいもを半分にします
- 14.マッシュルームの軸のはしを切り落とします
- 15.濡れたリードで汚れを拭きとります
- 16.1時間程たったらローリエを取り出し、1時間ほど煮込みます
- 17.ブロッコリーを解凍します
- 18.ワイン150㏄水450㏄を鍋に入れます
- 19.沸いたら灰汁を取り人参をいれて20分煮込みます
- 20.じゃがいもとマッシュルームを入れ40分煮込みます
- 21.ビーフシチューのルーを入れて10分煮込みます
- 22.器に盛りつけブロッコリーを添え生クリームを垂らしたら完成です
写真付きレシピ
こちらの記事で
写真付きで詳しく手順を解説しています。
➡きのう何食べた？シロさんの【ビーフシチュー】レシピを再現｜写真付きで詳しく解説
4.明太子ディップと鶏肉の香草焼きのレシピ
材料
| 【明太子ディップ】 | ・明太子 ・サワークリーム ・（お好みでバケット） | 1腹（200ｇ） 90ｇ 1本 |
| 【鶏肉の香草焼き】 | ・鶏もも肉 ・パン粉 ・にんにく大 ・粉チーズ ・オリーブオイル ・塩 ・こしょう ・オレガノ ・バジル（顆粒） | 1枚（350ｇ） 大さじ2 1かけ 大さじ2 大さじ2 小さじ1/2弱 お好みの量 お好みの量 お好みの量 |
作り方
レシピ
【明太子ディップ】
- 1.サワークリームを90ｇボールに入れる
- 2.明太子1腹を沢クリームと合わせる
- 3.バケットを焼く
- 4.お皿に盛りつけて完成
【鶏肉の香草焼き】
- 1.鶏もも肉を4等分にする
- 2.香草焼きの調味料を合わせる
- 3.鶏もも肉を耐熱皿にのせて上から調味料をかける
- 4.200℃で40分焼いて鶏肉の中まで火が通っていれば完成
写真付きレシピ
こちらの記事で
写真付きで詳しく手順を解説しています。
➡【明太子ディップと鶏肉の香草焼き】きのう何食べたドラマ版のクリスマスレシピを再現
5.その他のクリスマスにぴったりのレシピ
食パンカナッペ
こちらの記事で
写真付きで詳しく手順を解説しています。
➡【食ぱんカナッペ】簡単でおしゃれなおつまみレシピ｜クリスマスにも最適！
クリスマスツリーのサラダ
こちらの記事で
写真付きで詳しく手順を解説しています。
➡【ツリーサラダ】クリスマスにぴったりなおしゃれレシピ｜お子様に人気のポテトを使用
クリスマスメニューまとめ
今回はきのう何食べたでシロさんが作った
クリスマスメニューをまとめました。
今回作ったのは
- 自家製簡単ドレッシングのシーザーサラダ
- チーズたっぷりラザニア
- お肉柔らか濃厚ビーフシチュー
- 止まらなくなる明太子ディップ
- ジューシーな鶏肉の香草焼き
です！
全て作ってクリスマスに食べてもよし
好きなものを選んで作ってもよし！
楽しくおいしいクリスマスになりますように！
わからなかったところや、味のご感想など、
また、
こういったものを作りたいけどわからないという
ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。