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![バヤシレシピきゅうりのキムチ漬け](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7829.jpg)
こんにちは!
今回は有名tiktokerのバヤシさんの動画で
【きゅうりのキムチ漬け】を作っていて
すごくおいしそうだったので再現しました。
分量などは
見た目から割り出し、
作ってみて一番おいしいものを
今回のレシピでのせています。
1.材料
使うもの
・きゅうり3本
・たまご4個
・キムチ200g
・料理酒200㏄
・コチュジャン大さじ1
2.工程
レシピ
- 1.きゅうりを塩もみして5分程放置する
- 2.お湯をわかしておく
- 3.玉子に穴をあける
- 4.きゅうりの塩を洗い落としへたをきります
- 5.両端に菜箸をおいて斜めに箸に当たるまで切れ目をいれる
- 6.きゅうりをひっくり返してへたをとった切り口と平行に切れ目をいれる
- 7.工程の5と6を他のきゅうりも同じように切る
- 8.お湯が沸いたら6分たまごをゆでる
- 9.鍋ごと水にさらしてたまごの殻をむく
- 10.料理酒を2分程煮立たせてアルコールを飛ばす
- 11.ボールにたまごときゅうりをいれます。
- 12.キムチを入れてコチュジャンと
10の工程で作った煮切り酒をまぜたたれをいれる - 13.ラップをして冷蔵庫で1晩つけこむ
- 14.お皿に盛りつけて完成
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3.写真付きで作り方説明
![きゅうりに塩あてる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7796-1.jpg)
1.きゅうりを塩もみしてそのまま5分程放置します。
![おゆをわかす](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/c2140a240978d56e05970ba7c18f0585-1.jpg)
2.お湯をわかしておきます。
![たまごに穴をあける](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7794.jpg)
3.玉子に画鋲で穴をあけます。
![きゅうりのへたとり](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7797.jpg)
4.きゅうりの塩を洗い落としへたをきります。
![蛇腹きゅうり表面](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7799.jpg)
5.両端に菜箸をおいて斜めに箸に当たるまで包丁目をいれます。
![蛇腹きゅうり裏面](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7800.jpg)
6.きゅうりをひっくり返して
へたをとった切り口と平行に
菜箸に当たるまで包丁目をいれていきます。
![蛇腹きゅうり完成](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7801.jpg)
7.工程の5と6を他のきゅうりも同じようにやります。
(この飾り切りを蛇腹切りと言います)
![たまごをゆでる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7795.jpg)
8.お湯が沸いたら6分たまごをゆでます。
![たまごのからをむく](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7802.jpg)
9.鍋ごと水にさらしてたまごの殻をむきます。
![煮切り酒つくる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7791-1.jpg)
10.料理酒を2分程煮立たせてアルコールを飛ばします。
![たまごときゅうり](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7803.jpg)
11.ボールにたまごときゅうりをいれます。
![たれをいれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7804.jpg)
12.キムチを入れてコチュジャンと
10の工程で作った煮切り酒をまぜたたれをいれます。
![1晩ねかせる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7806.jpg)
13.ラップをして冷蔵庫で1晩つけこみます。
![バヤシレシピきゅうりのキムチ漬け完成](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7829-1.jpg)
14.お皿に盛りつけて完成です。
4.ポイント
・蛇腹切りはゆっくりで良いので、同じ幅に切れ目を入れると
見た目がきれいになります
・玉子に穴をあけると
殻がむきやすくなります。
・漬けるときはタッパーでもよいです。
うちは入るタッパーがなかったためボールにしました。
5.記事のまとめ
今回は有名tiktokerのバヤシさんの動画の
【きゅうりのキムチ漬け】を再現しました。
漬けるたれをしっかりきゅうりになじませることで
コチュジャンとキムチの味が染みこみ
簡単にオイキムチができました。
また、卵黄のまろやかさも相まって
食べやすくなります。
是非作ってみてください。
わからなかったところや、味のご感想など、
また、
こういったものを作りたいけどわからないという
ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
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