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![【金スマ】リュウジ流ジューシーなす味噌](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7760.jpg)
こんにちは!
今回は10月27日放送された【金スマ】に出演。
料理研究家のリュウジさんのバズレシピ!
ごはんが進む秋なすをつかった
「ジューシーなす味噌」を再現しました。
さすがリュウジさん!
簡単、時短、激うまの3拍子揃った逸品!
是非作ってみてください!
1.材料
2人前
・秋なす3本
・みそ大さじ1.5
・みりん大さじ1
・料理酒大さじ1
・砂糖大さじ1/2
・濃口しょうゆ小さじ1/2
・うま味調味料 5振り
・かつお節 2g
・ごま油大さじ1/2
・サラダ油大さじ1
2.工程
レシピ
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3.写真付きで作り方説明
![なすを乱切りにする](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/eb6b5ff1c8d59d9214cbaa3bf9e7e905.jpg)
1.なすを乱切りにします。
![なすをレンチンする](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/8c98dfd35c74f8925b65a9a9df92fb8c.jpg)
2.電子レンジで切ったなすを600wで3分加熱します。
![たれをつくる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/eed6239584378bfc4126bd28fb5e7855.jpg)
3.合わせ調味料を作ります。
![かつおぶしをあたためる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/24bfd0024f331bca4e40ed092f79efd8.jpg)
4.電子レンジでかつお節を600wで40秒温めます。
![かつおぶしをほぐす](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/119876fd04d4804b9b5edff32565fc6f.jpg)
5.かつお節を手でほぐし、
細かくしてから合わせ調味料と混ぜます。
![なすを油でいためる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/579fd060675db34426a3a573b0a0165e.jpg)
6.サラダ油をひき中弱火で火をつけて、なすを炒めます。
![たれをいれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/2fe291bd71a9192887d3c8d52c62c735.jpg)
7.合わせ調味料をかけて、なすと絡めます。
![ごま油いれる](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/293c6ef1d7e72a661fd8bb9ae001ce4a.jpg)
8.ごま油を垂らして香りをつけます。
![【金スマ】リュウジ流ジューシーなす味噌完成](https://soo-blog.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7760-1.jpg)
9.お皿に盛りつけ、お好みで七味をかけて完成です。
4.ポイント
・なすを炒める前にレンジで加熱することで
油を吸いにくくなり重くなりにくくなります。
・かつお節をほぐして入れることで
うまみがアップして舌触りも良くなります。
・味噌はご家庭にある味噌でOKです。
5.記事のまとめ
今回は10月27日放送された【金スマ】に出演。
料理研究家のリュウジさんのバズレシピ!
ごはんが進む秋なすをつかった
「ジューシーなす味噌」を再現しました。
調理時間たった10分でこんなに
美味しいなす料理ができてしまいます。
是非作ってみてください!
また、
わからなかったところや、味のご感想など、
こういったものを作りたいけどわからないという
ご意見がありましたらお気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。
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